什锦莲子粽

什锦莲子粽

原料配方

糯米240克 盐22克 砂糖10克 沙拉油30克 莲子(干的)30克 栗子(干的)80克香菇2、3个 咸鸭蛋的蛋黄2只 竹叶16片 味精少许 绳子适量

制作方法

1.干的竹叶需用水浸泡一晚；咸蛋去壳，取出蛋黄用旺火蒸15分钟。

2.糯米洗净后沥去水分，与盐、砂糖、味精、沙拉油混合。

3.香菇泡软后切成细丝。

4.将竹叶2片重叠起来做成三角形，将糯米30克放入其内，再放入香菇丝、莲子5、6个，栗子2个、咸蛋黄半个，覆盖糯米30克，再将竹叶2片覆盖其上折叠起来，使竹叶不开启，用绳子重复绑二圈。共做成4个。

5.在大锅内，将足量的水煮至沸腾，把生粽子放入锅，用旺火煮2小时。煮好后，趁热食之。