豆花水粉
豆花水粉
原料配方 夹苕条粉900克 大白黄豆500克 油酥黄豆300克酱油600克辣椒油300克 姜米75克 葱花120克 味精15克 芝麻油50克 醋150克 石膏少许
制作方法 1.黄豆洗净泡胀，换水磨细成浆，滤去豆渣，将汁入锅烧开，装缸用石膏粉点成豆花。
2.夹苕条粉(即豌豆、红苕各半掺合的粉)洗净，掺清水入锅煮胀煮软。
3.每碗装烫热条粉30克，再舀半瓢豆花盖上，放酱油、姜米、醋、辣椒油、葱花、味精、麻油、酥黄豆即成。
产品特点 嫩滑细腻，酸鲜咸辣。
豆花水粉
原料配方 夹苕条粉900克 大白黄豆500克 油酥黄豆300克酱油600克辣椒油300克 姜米75克 葱花120克 味精15克 芝麻油50克 醋150克 石膏少许
制作方法 1.黄豆洗净泡胀，换水磨细成浆，滤去豆渣，将汁入锅烧开，装缸用石膏粉点成豆花。
2.夹苕条粉(即豌豆、红苕各半掺合的粉)洗净，掺清水入锅煮胀煮软。
3.每碗装烫热条粉30克，再舀半瓢豆花盖上，放酱油、姜米、醋、辣椒油、葱花、味精、麻油、酥黄豆即成。
产品特点 嫩滑细腻，酸鲜咸辣。