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汤子

王朝百科·作者佚名  2009-11-01  
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满族传统食品。玉米加水浸入大盆中发酵，然后用清水冲洗，将酸味去除，磨成水面后，过滤去渣皮，即成汤面。食用的时候，锅内烧开水，先团两三团面团下水烫至表面5毫米熟，然后取出与其他的面粉混合均匀，再用特制的汤子套，套在右手大拇指上，左手握一团汤面，用右手挤压，挤出的汤子条直接入锅煮熟，捞出来后，可直接带汤食用，也可拌入肉炸酱、鸡蛋酱或葱花酱之类的佐料食用。

 
 
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