兔肉大枣

处方：兔子1只，大枣50克。

制法：将兔子杀死，去掉毛、爪、内脏，切块，洗净，与洗净的大枣一起放入锅中，加入适量的水，放在火上煮熟即可。

用法：每日1剂，分2～3次，吃肉，喝汤。

功能：清热解毒，凉血止血。

主治：糖尿病。

宜忌：凡是虚寒者，不宜食用。

大枣含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁，与兔肉的高蛋白相搭配具有暖胃清热的作用，适合在秋冬季食用，可提高人体的抵抗力。