糯米粥

糯米粥

粥方组成：糯米100克，白砂糖适量。

煮制方法：将糯米淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥服食，每日１－２剂，喜好甜食者，可加白糖适量同煮服食。

功 效：补中益气，固表止汗。

适 应 症：适用于脾胃亏虚，食欲不振，便溏久泄，以及气虚不固，久汗不止等。

粥义解说：糯米，又称江米、元米、稻米，为禾本科一年生草本植物稻（糯稻）的种仁，全国各地均有栽培。

中医认为，糯米性味甘、温，入脾、胃、肺经，有补中益气，固表止汗之功，适用于脾胃虚弱，久泻，便溏食少，表虚自汗等。《本草纲目》言其“暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮”。《本草纲目拾遗》言其“止消渴”。《名医别录》言其“温中，令人多热，大便坚”。本品补益脾肺，固表止汗疗效甚佳，《饮食辨录》言“糯米粥，功专补肺，治肺虚热咳，惟其补肺，故又能固表，肺主皮毛也。肺虚表热，漏汗不止，最宜”。

注意事项：1.本品性极柔粘，难以消化，故脾胃虚弱者不宜多食。

2.《本草纲目》言“糯性粘滞难化，小儿、病人、最宜忌之”。

糯米粥变种三道：

在糯米粥快熟时，加入下列原料可将其延伸为其它粥类：

松仁马蹄粥：

将糯米粥煮至快熟时，加入马蹄丁、香菇丁、松仁、猪肉略煮即成。能润心肺、清火毒、有滋养强壮的作用。

杞叶蛋粥：

在糯米粥将熟时加进新鲜枸杞叶稍煮后，打入鸡蛋搅匀即成。食用时加入少许盐调味具有清血解热、利尿健胃的功效。

玫瑰樱桃粥：

在糯米粥中加入未全开的玫瑰花瓣(食材)、樱桃、白糖稍煮即成。有行气利血、散淤止痛的功效。

糯米固肠汤

小儿脾胃虚寒一起的泄泻提倡服用糯米固肠汤，糯米固肠汤有健脾暖胃，温中止泻的功效。

先准备：糯米30克 山药15克 胡椒末 白糖适量。然后将糯米略炒与山药共煮粥，熟后加胡椒少许。食用的时候可以加入白糖以便入口。