星洲炒米以新加坡为名，却非源于新加坡，但跟在南洋常吃到的炒粿条(即炒贵刁)做法相当类似。星洲炒米是香港及海外唐人街的常见食品，可在酒楼茶市及茶餐厅吃到。
星洲炒米是一种炒米粉，配料包括叉烧、鸡蛋、芽菜、咖哩酱及红辣椒丝等。