胡柚
常山胡柚
2006年11月10日－13日，有“中国常山胡柚之乡”美称的浙江省常山县将迎来一场盛事。以“做美常山、做特常山、做实常山”为主题的2006中国常山胡柚文化节，将在这里隆重举行。
常山胡柚是浙江省常山县特有的地方柑桔良种，系柚子与其他柑桔天然杂交而成，已有一百年的栽培历史。常山胡柚以其独特的品质，受到中央领导及全国水果著名权威专家的高度评价。1986、1989年两次在全国柑桔评比中被评为全国优质农产品奖，1991年2月经农业部检测授予“绿色食品证书”称号，1995、1997年在第二、三届全国农业博览会上获金奖，1998年“常山胡柚”证明商标获国家商标局批准通过使用，成为浙江省第一件农产品证明商标。
常山胡柚是浙江省常山县特有的地方柑桔良种，系柚子与其他柑桔天然杂交而成，已有一百年的栽培历史。
常山胡柚具有耐瘠、耐寒、耐贮、风味独特等显著特点。86、89年连续两次在全国柑桔评比中被评为全国优质农产品奖，91年2月经农业部检测授予“绿色食品证书”称号，95、 97年在第二、三届全国农业博览会上获金奖，1996年，常山县被命名为“中国常山胡柚之乡”，1998年“常山胡柚”证明商标获国家商标局批准通过使用，成为浙江省第一件农产品证明商标。 2003年9月利卿果业专业合作社等五家企业获国家质量监督检验检疫总局授权使用原产地域产品保护标志。
常山胡柚以其独特的品质，受到中央领导及全国水果著名权威专家的高度评价。我国多位园艺界专家称常山胡柚为“中华第一杂柑”，是一个很有发展前途的优良品种，对调整整个长江流域的柑桔品种结构具有战略意义和作用，可以与畅销东南亚地区的世界名果“美国西柚”相媲美。
常山胡柚果实色泽金黄、大小适中、甜酸适度、甘中微苦，风味别具，是少有的凉性水果。其果肉含人体所必需的１６种氨基酸和大量维生素C、B与微量元素，并具有清凉祛火、镇咳化痰、降低血糖、润喉醒酒、养颜益寿等诸多药理功效，是老少皆宜的集营养、食疗保健、美容、延年于一体的纯天然的保健绿色食品。常山胡柚还特耐贮藏，在自然条件下可贮至次年4-5月份，且贮后风味变浓，品质更佳。 目前，常山胡柚已建成商品基地10万余亩，年产量7万吨。胡柚产业化发展进程迅速，已形成科研、生产、加工、销售一条龙，胡柚果汁、砂囊、果脯、果茶、果酱、食用香精等十多种产品远销上海、北京等各大城市，深受消费者青睐。
常山胡柚系柚子与柑桔自然杂交种，为浙江省常山县特有。1998年和1989年连续两届被评为全国优质农产品；1991年被国家授于“绿色食品”称号；1995年又荣获全国农业博览会金奖；1996年常山县被命名为“中国常山胡柚之乡”；1998年“常山胡柚”证明商标经国家商标局核准通过，成为浙江省第一件农产品证明商标，1999年，“天子牌”常山胡柚、常山胡柚砂囊被中国国际博览会分别授予“名牌产品”证书，2000年，“天乐”牌常山胡柚在浙江省中国特产之乡博览会上被评为金奖。2003年9月利卿果业专业合作社等五家企业获国家质量监督检验检疫总局授权使用原产地域产品保护标志。
到目前为止，全县已开发种植胡柚近十万亩，年产量已近十万吨。常山胡柚在全国各大城市深受消费者青睐。
营养价值
常山胡柚内含营养物质非常丰富，据中科院南京植物研究所和浙江农科院测定分析：胡柚内含多种维生素及胡萝卜素，其中还有人体所需的16种氨基酸，此外，胡柚还富有铁、磷、钾、钙等人体需要的无机成份。
食用方法 常山胡柚刚采剪下的果略有微苦，存放后苦味自然消失而甜度增加，一般在12月份开始食用为好，食用时是用天宝牌专用水果刀在果实顶部划十字形，然后剥皮，并把粘附在囊瓣外的海绵层除净，再剥开囊瓣撕开囊衣，食其果肉，脆而无渣，清凉爽口。
药用价值
据中国古代著名医学家李时珍的《本草纲目》记载：“柚(气味)、酸、寒、无毒、有消食、解酒气、去肠胃中恶气、 疗妊不食，口臭之功能”。经浙江医科院科学分析:胡柚性凉、具有镇咳化痰、清热解毒、生津止咳、 解酒醒脑、消食舒胃、通便利尿、健肾润肺、延年益寿作用，堪称纯天然的保健食品，糖尿病患者更宜于食用，是天然的健身之宝。
常山胡柚有关情况
1、常山胡柚基地总面积10万亩。
2、年产胡柚可达12万吨。
3、成熟期：11月上旬
4、保存温度：3℃-15℃
5、保存期：11月至次年5月。
6、鲜果包装方式：
选果、打蜡、分级、套网装、纸箱包装。
7、果径规格：
80mm-85mm 85mm-90mm
90mm-95mm 95mm-100mm
8、包装箱规格：
3.5Kg 8Kg 10Kg 20Kg
9、日生产量：50吨
10、交货港口：
宁波、上海、厦门
常山胡柚系柚子与其它柑桔天然杂交种，原产于常山县青石镇澄潭村胡家自然村，因其果实外观形似小柚子，故名胡柚，已有百余年历史，为浙江省常山县独有。 据浙江医学院用现代科学分析研究表明：胡柚果肉及果皮具有清凉祛火、镇咳化痰、润喉醒酒、舒胃壮肾、通便和降低血脂、养颜益寿等药用、保健和美容功效，是全能型的营养水果。 据浙江医学院用现代科学分析研究表明：胡柚果肉及果皮具有清凉祛火、镇咳化痰、润喉醒酒、舒胃壮肾、通便和降低血脂、养颜益寿等药用、保健和美容功效，是全能型的营养水果。 胡柚果实特耐储藏，立冬前后采收的鲜果不经任何处理储于室内可至次年4~5月份，经保鲜处理后可延长至6月，且贮后风味更浓、品质尤佳、干耗低，有天然“小罐头”之称。目前我县大力推广胡柚品种改良和胡柚果实套袋技术，使胡柚色泽转黄，果肉鲜嫩，含糖量高，胡柚内外观质量上大大得到提高。省委书记张德江同志称“常山胡柚是水果之王”。
常山胡柚以其独特的优良品种，跻身于全国名优特优水果行列，1986年和1989年连续两届被评为全国优质农产品，1991年被农业部授予“绿色食品”称号，1995、1997、1998、2001年连续荣获二、三、四、五届农业博览会金奖与名牌产品认定，1996年常山县被命名为“中国常山胡柚之乡”，1998年“常山胡柚”证明商标获国家商标局核准通过，成为浙江省第一个农产品证明商标，薄一波同志专门为常山胡柚题了词。我国多位园艺界权威专家称常山胡柚为“中国第一杂柑”，一致认为是很有发展前途的优良品种，对整个长江流域的柑桔品种结构调整有战略意义和作用，可以与世界名果“美国西柚”相媲美。2002年常山胡柚基地被浙江省农业厅评为省优质高效农业示范基地。
胡柚果实色泽金黄，大小适中，甜酸适度，风味浓郁，富含营养物质，单果重200~400g，可食率69%，可溶性固形物11%以上，每百克果汁含Vc37.9~46.6mg，游离氨基酸总量4796ppm，其中含必需氨基酸1289.9ppm，以及胡萝卜素、纤维素、多糖、Fe、Zn、Ca等多种微量元素。此外，胡柚富含柚皮甙与SOD酶等成份。
据浙江医学院用现代科学分析研究表明：胡柚果肉及果皮具有清凉祛火、镇咳化痰、润喉醒酒、舒胃壮肾、通便和降低血脂、养颜益寿等药用、保健和美容功效，是全能型的营养水果。
胡柚果实特耐储藏，立冬前后采收的鲜果不经任何处理储于室内可至次年4~5月份，经保鲜处理后可延长至6月，且贮后风味更浓、品质尤佳、干耗低，有天然“小罐头”之称。目前我县大力推广胡柚品种改良和胡柚果实套袋技术，使胡柚色泽转黄，果肉鲜嫩，含糖量高，胡柚内外观质量上大大得到提高。省委书记张德江同志称“常山胡柚是水果之王”。
A示实物：胡柚
观察胡柚的外形：个大，橘黄色的。
感觉胡柚的表皮：摸摸，有小疙瘩。
闻闻胡柚的气味：有股淡淡的清香。
尝尝胡柚的味道：刚摘下的果略有微苦，存放后味苦自然消失而甜度增加，一般在春节后食用最好，食用时小刀在果实顶中划十字形，然后剥开，并把粘在囊瓣外的海绵层洗干净，再剥开囊瓣食其果肉，脆而无渣，十分爽口。
B、了解胡柚的生长。
C、了解胡柚的营养价值：
《本草纲目》：“(柚)气味酸寒无毒，主治消食解酒毒，治饮酒人口气，去肠胃中恶气，疗妊妇不思食、口淡。柚皮主治下气、消食肤膈、散愤懑之气、化痰。叶子主治头风痛……”
现代中医：“(常山胡柚)性凉，具有镇咳化痰，清热解毒，生津止咳，解酒醒脑，消食舒胃，通便利尿，健肾润肺，延年益寿作用，堪称纯天然的保健食品。”
美国科学家：“多吃柚子食品有利于减肥。”
西方妇女中流行:女性每餐加吃半个葡萄柚作为减肥食品。
常山人养生秘诀：“油喝山茶油，早晚吃个柚，茶杯不离手，索面加肉油。”（因山茶油主要含不饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸少，需吃猪油、兔头等以补充荤油，不以山茶油或橄榄油为主要食用油者应慎食猪油）。
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胡柚起源于常山县青石乡胡家村,是优良的柚子自然杂交群体品种，树势强健，叶色浓绿肥厚，枝叶繁茂，适应性广，耐粗放管理，抗寒性强。尤其是果实极耐贮藏，一般可贮到翌年四月柑桔市场淡季上市，风味不变,对调节和丰富市场供应具有意义。
按物种命名法，常山胡柚植物学名为: Citrus Paradisi cv.Changshanhuyou；
英文商品名：Changshanhuyou Tangelo. 英文通用名：Grapefruit
胡柚果实美观，呈梨形，圆球形或扁球形，色泽金黄。单果重300克左右，皮厚约0.6cm,可食率约70%,可溶性固形物11-13.2％，富含多种维生素和人体所必需的16氨基酸以及磷、钾、铁、钙等元素，营养价值很高。其内质饱满，脆嫩多汁，酸甜适度，甘中微苦，鲜爽可口。并具有清凉祛火，镇咳化痰，降低血糖，润喉醒洒，养颜益寿等诸多药理功效，是老少皆宜的集营养、美容、延年益寿于一体的纯天然保健食品。
胡柚在自然室温下存放可保鲜至次年4—5月份，贮藏后果实汁味更浓，品质尤佳。
常山胡柚跻身于全国“名特优”新水果行列，在1986年1月和1989年12月全国名特优柑桔评比中、两次被评为全国优质农产品；1991年被农业部列为“绿色食品”；在第二届农业博览会上荣获金奖，第三届农业博览会荣获名牌产品,2003年常山县获原常山胡柚原产地域产品保护。2003年9月利卿果业专业合作社等五家企业获国家质量监督检验检疫总局授权使用原产地域产品保护标志。
【科属】为芸香科植物柚的成熟果实。柚之变种甚多，其著名品种有文旦柚、沙田柚、坪山柚、四季抛、大红抛等。其中常山胡柚为原产地域产品保护产品, 1830年由葡萄牙人从浙江衢州府的常山引种到同纬度的美国佛罗里达州，称为葡萄柚，即西柚。胡，是杂交的意思。
【性味归经】性寒，味甘酸；入肺、脾经。
【功效主治】健胃消食，化痰止咳，宽中理气，解酒毒。主治食积，腹胀，咳嗽痰多，痢疾，腹泻，妊娠口淡等病症。
【营养成分】每100克鲜果含水分 84.8克，蛋白质0.7克，脂肪0.6克，碳水化合物12.2克，热量35千卡，粗纤维0.8克，灰分0.9克，钙41毫克、磷43毫克，铁0.9毫克，胡萝卜0.12毫克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸O.5毫克，抗坏血酸41毫克，钾257毫克，钠0.8毫克，镁16.1毫克。另含有丰富的有机酸。 [常山胡柚热量和营养比较>>>]
【食疗作用】
1．抗菌，抗病毒 柚皮甙元和橙皮素在试管内能抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌的生长，柚皮甙对酵母和真菌等有抑制作用，对病毒感染的小鼠则有预防保护作用。柚子中的柚皮甙、橙皮甙与其他黄酮类相似，具有抗炎功效。
2，降低血糖 在新鲜的柚子果汁中，含有胰岛素样成分，能降低血糖，为糖尿病、肥胖症患者的食疗佳品。
3．解痉及增强维生素C的作用 柚中所含柚皮甙元有明显的解痉作用。而柚皮就和橙皮甙对小鼠因缺乏维生素C而致的眼睛球结膜血管内血细胞凝聚及毛细血管抵抗力降低有改善作用。
4．祛痰镇咳 袖子的外层果皮，即为常用中药化橘红。其中所含柠檬烯和派烯，吸入后，可使呼吸道分泌物变多变稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰镇咳作用，是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。
来源: 常山胡柚网址 http://www.changshanhuyou.com/?
胡柚和葡萄柚---同一种水果，一百八十年后的一场遭遇战
常山胡柚在国外称为葡萄柚(grapefruit)。从形态学、同工酶、核DNA和叶绿体DNA分析结果表明，常山胡柚的母本是柚，而父本则可能是橘或者橙。因是自然杂交，故称为“胡”。 十八世纪，中国南方的葡萄牙人(Portugal)为葡语创造了两个和中国桔子有关的单词，第一个是Mandarim(英文演变为Mandarin)即满清官员(满大人)、中国官话、官僚作风、柑橘等意；第二个单词是将风味独特的胡柚称为葡萄牙人的柚“葡萄柚”(Grapefruit)。从此，普通桔子为Mandarin(中国的)，而曲高和寡的胡柚被称为Grapefruit(葡萄牙的)，两个词从正反两面体现可殖民者对满清王朝的优越感。这两个词如今和同时期产生的kotow(磕头, 卑躬屈膝)，cooly(苦力)都被收入了西方各语种的字典。
但是有词源学者认为，胡柚被称为葡萄柚并非来源桔子和柚子的比较，而是因为葡萄牙人特别喜欢吃胡柚，是产地的中国人而不是葡萄牙人把葡萄牙人特别喜欢的这种小柚子起名为葡萄柚，更兼有“小”的意思，因为相对1千克一个的普通柚子而言，200到300克的胡柚是很小的，英文按葡萄柚之意翻译为Grapefruit。
1830年，“葡萄柚”首次引种到同为北纬28度左右、地中海式气候的美国佛罗里达州(常山县为北纬28度51分到29度13分)；19世纪进入西印度群岛；到20世纪末主要种植地为佛罗里达州、得克萨斯州、加利福尼亚州以及阿根廷、以色列、南非等国。其中，美国的葡萄柚产量占全世界总产量的70%到80%，在柑桔类销售量中仅次于甜橙居第二。
美国的葡萄柚原来只在美国南方销售，南北战争后进入北方市场。由于其风味独特，口感好，很快引起人们的兴趣，销售量急剧增长，并推动葡萄柚的迅速发展。60年代，美国用上百万美元向全世界各国宣传其食用方法，使之变成了欧洲、日本等消费者的早餐水果，从而使葡萄柚畅销于欧洲、日本等地，在国际市场上占有了重要的地位。
而作为胡柚起源地的中国，除浙江省常山县的原产地外仍有种植习惯外，在我国四川、广东、福建等省有零星胡柚栽培，长期以来由于栽培面积少，产量不高，效益低，人们对胡柚没有足够的认识，不明其营养价值。改革开放后的1983年开始，有识之士意识到常山胡柚的价值，经过各级政府、农业科技人员、农民及贩销户的不懈努力，到2003年经过20年的开发开拓，常山胡柚种植面积达到10万亩，年产12-14万吨。
常山胡柚跻身于全国“名特优”新水果行列，在1986年1月和1989年12月全国名特优柑桔评比中两次被评为全国优质农产品；1991年被农业部列为“绿色食品”；在第二届农业博览会上荣获金奖；第三届农业博览会荣获名牌产品。
但是好景不长，2000年底披着“美国”产的华丽外衣，乘着中国积极加入WTO的东风，两个集装箱50吨美国葡萄柚从天津港进入还在WTO门槛上的中国市场，成为中国政府加入WTO前主动对美国开放水果市场的象征性举动，消费者也趋之若鹜。常山胡柚移民美国150年后首次回到中国并以葡萄柚的名字掩盖了其历史渊源，一时常山胡柚形势严峻。
浙江商人此时表现出了非凡的驾驭市场的能力。2003年，在地方政府的帮助下，一大批常山胡柚企业努力拓市和宣传，使消费者迅速从美国葡萄柚转为同质低价的常山胡柚。2003年，利卿果业等五家企业获常山胡柚的原产地域产品保护,避免了美国“葡萄柚”在中国及全球范围抢注“常山胡柚”的灾难性后果。美国葡萄柚在大中国市场年销量从最高峰2002年的100到150集装箱回落到2004年的10到25个集装箱，几近绝迹，打破了外国水果将抢占中国水果市场的神话；而以利卿果业为首的企业则使常山胡柚走出国门，进入了欧盟、加拿大、南非、东南亚等国家和地区。短短5年的交锋，市场风起云涌，起伏跌宕。耐人寻味的是，“常山胡柚”唯独无法进入“葡萄柚”的种植地--美国，虽然其价格是中国的5倍以上，虽然中国已经加入WTO。也许，我们不得不将价格再提高几倍才可能少量进入贸易保护的美国市场。
常山胡柚和葡萄柚在WTO大背景下的市场之争中的成功，成为用好WTO这把双刃剑的范例，增强了中国产品特别是农产品在国际上争夺市场的信心。该案例被列入美国MBA教材，常山县利卿果业专业合作社则成为第一个进入国外MBA教材的中国“三农”(农村、农民、农业)企业。
常山胡柚是浙江省常山县特有的地方柑桔良种，系柚子与其他柑桔天然杂交而成，已有一百年的栽培历史。常山胡柚具有耐瘠、耐寒、耐贮、风味独特等显著特点。86、89年连续两次在全国柑桔评比中被评为全国优质农产品奖，91年2月经农业部检测授予“绿色食品证书”称号，95、 97年在第二、三届全国农业博览会上获金奖，1996年，常山县被命名为“中国常山胡柚之乡”，1998年“常山胡柚”证明商标获国家商标局批准通过使用，成为浙江省第一件农产品证明商标。2003年常山县获原常山胡柚原产地域产品保护。利卿果业专业合作社等五家企业获国家质量监督检验检疫总局授权使用原产地域产品保护标志。
常山胡柚以其独特的品质，受到中央领导及全国水果著名权威专家的高度评价。我国多位园艺界专家称常山胡柚为“中华第一杂柑”，是一个很有发展前途的优良品种，对调整整个长江流域的柑桔品种结构具有战略意义和作用，可以与畅销东南亚地区的世界名果“美国西柚”相媲美，其中美国“葡萄柚”就是常山胡柚于1830年左右葡萄牙人移植到佛罗里达州的。
常山胡柚果实色泽金黄、大小适中、甜酸适度、甘中微苦，风味别具，是少有的凉性水果。其果肉含人体所必需的１６种氨基酸和大量维生素C、B与微量元素，并具有清凉祛火、镇咳化痰、降低血糖、润喉醒酒、养颜益寿等诸多药理功效，是老少皆宜的集营养、食疗保健、美容、延年于一体的纯天然的保健绿色食品。常山胡柚还特耐贮藏，在自然条件下可贮至次年4-5月份，且贮后风味变浓，品质更佳。
目前，常山胡柚已建成商品基地１０万余亩，年产量14万吨。胡柚产业化发展进程迅速，已形成科研、生产、加工、销售一条龙，胡柚果汁、砂囊、果脯、果茶、果酱、食用香精等十多种产品远销上海、北京等各大城市，深受消费者青睐。其中利卿胡柚在中国加入WTO前夕及初期的中美柚子大战中，为常山胡柚在国内的生存及占领国际市场立下了汗马功劳。
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