麦芽糕

【来源】《本草纲目》

【原料】麦芽120克 橘皮30克 炒白术30克 神曲60克 米粉150

克 白糖适量

【制作】先把麦芽淘洗后晒干；再取新鲜橘皮，晒干后取30克；然

后将麦芽、橘皮、炒白术、神曲一起放入碾槽内研为粉末，与白糖、

米粉和匀，加入清水调和，如常法做成10～15块小糕饼，放入碗

内，用蒸锅蒸熟即可。

【用法】每日随意食麦芽糕2～3块，连服5～7天。

【功效】消食，和中，健脾，开胃。适用于小儿不思饮食或消化不

良、脘腹胀满。