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红枣布丁

王朝百科·作者佚名  2009-11-02  
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菜谱名称红枣布丁

所属菜系粤菜

所属类型 特色粤菜

基本特点 深红色泽，细嫩柔软

基本材料 红枣250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。

1．将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用；

2．把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块；

3．将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀；

4．冷却后放入冰箱中待用。

备注：淡奶可用鲜奶代替效果更好，此品色泽深红，有补脾健胃之功效。

 
 
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