沈应奎为中国清朝官员，本籍浙江。沈应奎于1889年（光绪15年）奉旨接替邵友濂，于台湾地区担任台湾布政使。而此官职是台湾清治时期此期间，受台湾巡抚制约的台湾地方父母官。
沈应奎 号吉田，浙江平湖县人。光绪十年中法战争，法海军占领澎湖，进扰基隆、淡水，台湾戒严。应奎奉召赴台，乘渔舟冒险渡海。后官台湾布政使，护理台抚。光绪十三年台湾改设行省，佐巡抚刘铭传赞画一切，劳绩最着。（张子文）