菜谱名称清牛肉汤
所属菜系粤菜
所属类型 亲亲靓汤
基本特点 滋补，贫血妇女最适合。
基本材料 牛肉5两，米酒1两，姜汁少许
将牛肉切制细小的薄块放入盅内，加入适量的水，再放酒和姜汁，然后隔水炖二小时。