香蒜肫片

香蒜肫片

【材料】

卤鸭肫4个、青蒜1根、辣椒2个、蒜末半大匙

调味料

卤汁2大匙、酱油1大匙、果糖2茶匙、醋1茶匙、麻油1茶匙

【作法】

1.卤鸭肫切薄片。

2.青蒜、辣椒分别切丝，并用清水侵泡，以去除部分辛辣味。

3.将所有材料和蒜末及调味料一同拌匀，然后盛出即成。

【懒人妙招】

1.利用现成品加工，省事又有创意，还可按各人喜好调出适合自己的味道，不会吃到一成不变的现成品口味。

2.调味料中用果糖代替砂糖，溶解快，不会吃到糖颗粒且节省时间。