葵花籽蛋糕

材料：

白糖180克；柠檬一个（没有柠檬的话，可用一个桔子或橙子代替）；125克葵花籽油（这种油在超市有的卖，如果买不到，可以用粟米油代替，但是千万不要用炒菜的花生油或色拉油，否则做出的点心会有很重的菜油味）；3个鸡蛋；面粉200克；一茶勺泡打粉；1/4茶勺盐；60克葵花籽（超市卖的那种盐炒的袋装无壳葵花籽就可以）

做法：

1、把烤箱预热至150摄氏度在一个9英寸的面包模内涂油，然后再撒一层面粉。

2、把柠檬皮剥下，然后切成末。

3、在大碗内混合糖、柠檬皮和葵花籽油，拌均匀，然后加入鸡蛋，要一个个地加，每加入一个蛋都要拌匀。

4、加入200克面粉、泡打粉和盐，拌匀。

5、把葵花籽倒在小碗内，另取一汤勺面粉，与葵花籽拌匀，然后倒入面糊中拌匀。

6、将面糊倒入烤模，放入烤箱烤1小时。

说明：

还可以根据自己的口味在面糊中加入葡萄干或坚果，但是葡萄干一定要先用水泡一个小时之后再滤掉水份加到面糊里，否则因为整颗的葡萄干比较重，在烤的过程中会沉到最底部，烤完之后蛋糕底就是一层黑糊的葡萄干啦。