上海麦片虾

材料：新鲜沙虾半斤、干玉米片一小碗、生粉一勺、玉米粉一勺、吉士粉一勺（将三种粉混合）

做法：1、用刀将虾背部划开，去掉虾筋。2、均匀的裹上混合后的粉。3、油锅烧到五成热的时候投入裹好的虾。4、待虾炸到金黄即可捞出待用。5、用干净的炒锅将玉米片炒制，待玉米片炒至入口崩脆即可。6、最后投入炸好的虾，与玉米片拌匀，撒上椒盐即可。

炸制后的虾子外酥脆里嫩,配合玉米片香香脆脆, 红彤彤,金灿灿更能诱人食欲。

从营养上说，谷类含有大量人体所需的蛋白质、碳水化和物、维生素B1、B2、钙、铁、镁、磷，谷类的脂肪含量不多, 除中性脂肪外,还有少量的植物固醇和卵磷脂更有利于人体吸收。

水产品虾类其蛋白质高于畜肉易于人体消化,其脂肪含量多为不饱和脂肪酸易于人体消化。不饱和脂肪酸是良性的脂肪酸，对于心脏、循环器官,大脑、皮肤等重要的器官和组织来说是不可或缺的营养成分。

所以说这道菜的营养价值都很高。