砵仔糕

砵仔糕是一种传统广东小吃糕点，源自广东台山，在清朝咸丰年间的台山县志已有记载。

传统的砵仔糕以黄糖、粘米粉等造成后，放在一个瓦制的小砵内蒸熟，故名；但现在的制法已多数改用小瓷碗。吃的时候才把砵仔糕从小砵倒出来，以竹签穿起来吃。有的砵仔糕加入红豆；亦有砵仔糕改以白砂糖制造，因而是白色的。刚蒸好的砵仔糕，暖、滑、香、爽，特别味美。

历史(於香港)

砵仔糕在八丶九十年代的时候，只有一丶两种的口味。但到了现在，砵仔糕的口味增加了很多种。只要是你想出来的口味都可以尝到。以前的砵仔糕通常都是以黄糖制造的，但现在有的是以砂糖，有的是以冰糖，还有的是以蔗糖制造的，这些都适合不同人的口味。这些口味不但有创意，而且还很健康。例如：绿茶砵仔糕，南瓜砵仔糕，这些都是一些健康小食。在深水步找到这档硕果仅存的瓦砵头砵仔糕。说砵仔糕是四邑地道街头小食，酬神祭祖也必备此糕点。

在老广州西关也有售卖，一般一小半碗算单位，每个晶莹剔透，咬下去的口感很弹牙，里面还有一小堆的口味的馅料，多种多样，有绿豆、红豆、巧克力、菠萝、椰子、香橙、芒果、马蹄、西米、香芋等……

阳春钵仔糕

广东广西这边的朋友大概都吃过钵仔糕，钵仔糕一般都是甜的，由红豆、绿豆或马蹄等等做成，而唯独阳春的“钵仔糕”是有咸的吃法，阳春当地人都非常喜爱这一种食物，阳春钵仔糕原始做法是通过研磨米浆再使用蒸局的方法制作而成，蒸熟后可以添加蒜油和酱油调味，后期通过改良添加上了芋头和芝麻令到钵仔糕风味更为突出。钵仔糕一般都是用一个小钵仔装着，吃的时候用根竹签界开方格状，就可以签着吃了，又便宜又好吃，来阳春旅游的朋友千万不要错过这么地道的小吃！