羊肉生梨酒

- 羊肉生梨酒 -

配方：嫩肥羊肉2斤，大生梨3个，糯米5斤，酒曲50克，白酒1斤半。

制作方法：1. 将羊肉切成薄片，放锅内煮烂；将生梨剜去核，切成薄片；酒曲研细末，备用。2. 将煮熟的羊肉放入白酒中浸泡24小时，捞出后，与梨片一同捣烂，压取汁，备用。3. 将糯米加水蒸至半熟，待冷后，倒入干净容器中，加入酒曲、羊梨汁等，搅拌均匀，加盖密封，放温暖处，发酵。4. 经10天后，开封，压去糟渣，取酒液贮瓶备用。

功效与主治：补气益肾，健脾润肺。适用于病后虚弱，脾胃不振，食少乏力，腰膝酸软，肺虚咳嗽等。

服法：每日3次，每次空腹服2~3小盅。

说明：本酒是很好的食疗保健酒方，对病后体虚者尤为适宜，可以常服。本酒与羊羔酒比较，基本相同，但加入了生梨，而增加了润肺止咳的功效。