主料：牛肉
辅料：洋葱、胡萝卜、香菜、姜
调料：盐、鸡精、白糖、苏打水、水淀粉、干辣椒
烹制方法：
1、将牛肉放入器皿中，加盐、鸡精、白糖、水淀粉、苏打水腌制片刻备用；
2、将胡萝卜、洋葱切成片过水焯一下放入碗中，干辣椒、姜片炸一下也放入碗中，放入香菜段，牛肉入油锅炸熟连油一起浇在碗里即可。
特点：咸香微辣，鲜嫩爽口。
