桂花栗子

王朝百科·作者佚名  2009-11-02  
宽屏版  字体: |||超大  

桂花栗子

栗子,亦称板栗。学名:Castanea mdllissima. 在常熟市风景秀丽的虞山脚下,盛产珍品虞山桂花栗子。常熟素有栽种桂花树的习惯,每到中秋时节,桂花盛开,浓香扑鼻,这时栗子也渐渐成熟。据1918年出版的《常熟指南》记载:“顶山之栗,质而香囊,自古著名,其嫩时剥而食之,犹带有桂花香也”。所以,虞山桂花栗子早就闻名遐迩。虞山桂花栗子含有丰富的淀粉、蛋白质和糖分,营养价值很高。既能生吃,也可熟吃,生食香甜脆嫩,熟食则甜糯细腻,满口桂香。若把它做成桂花栗子羹,便是一道香甜爽口的佳肴;若用它烧鸡,则鸡烂栗酥, 味道入骨,是老少皆宜的名菜(虞山桂花栗子鸡)。

 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
 
© 2005- 王朝百科 版权所有