凯撒沙律是一种常见的沙律，传统材料包括罗文生菜、面包糠、巴马臣乾酪、芥酱、蛋黄和橄榄油等，有些做法亦会加入柠檬汁、番茄、银鱼柳、鸭胸、烟肉或鸡肉等材料。
凯撒沙律与罗马帝国的凯撒大帝并无任何关系。凯撒沙律是于1924年由墨西哥提华纳的意大利厨师凯撒·卡帝尼（Caesar Cardini）发明，后来在美国普及。