自制龟苓膏

王朝百科·作者佚名  2010-01-13  
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自制龟苓膏

原料是龟苓膏粉,一般菜市场的小铺内有卖的,一般我会买广西梧州的。约5元左右一大袋,可以做很多,以街上卖的碗来衡量的话,至少可以做100碗左右哦。 用量及比例袋子上有说明的哦。

做法:用一点点凉水搅拌成糊状,感觉融化均匀了再加点水调成以下浓度。 一定不要一次加水过多,容易结块。 水烧开,将龟苓膏糊慢慢拌进去,使完全溶解。(据说用开水直接冲也可,但我总是拌不均匀) 龟苓膏粉量(20克)需小碗两碗水。 比例可以参照龟苓膏的袋子上的说明。 为了口感更爽滑,可以用滤网过滤两遍。如果想切小块拌冷饮吃的话,可以倒在这样的浅盘子里,凉了之后在上面用小刀划出格子即可。 或者象凉茶店那样直接倒在小碗里,吃的时候浇上蜂蜜或炼乳用勺子舀来吃 。龟苓膏可根据自己口味加料的哦,加香蕉牛奶 。 也可以加冰糖红豆的,还有龟苓膏配冰淇淋也很不错!

 
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