脆嫩味辣炒鱿鱼丝
简介脆嫩味辣炒鱿鱼丝的做法简单是国外菜谱墨西哥菜的做法的常见菜式，脆嫩味辣炒鱿鱼丝使用鱿鱼 为烹饪主料
主料鱿鱼300克
辅料醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克.
制作方法1、取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的段，泡入清水中；
2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出待用；
3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽，切成细丝，大葱去皮、洗净、切碎；
4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可。