默尼埃

默尼埃（MENUET）

默尼埃家族在干邑区最早拥有葡萄同可上溯至1680年。1850年，路易·默尼埃(LouisMenuet)在大香槟区扩大了他的产业12.4公顷。

今天默尼埃在大香槟区有地98.8公顷，位于区东北的圣墨姆—勒—卡里耶尔村，雅尔纳克和夏朗德河畔夏托纳夫之间，都种植乌艺布朗葡萄。通常在10月15日开始采摘，连续3个星期。这是种植乌艺布朗葡萄的北部的限界。他们在自己的葡萄园可得95400加仑的葡萄酒，不购买葡萄、葡萄酒和待酿干邑。蒸馏前的酒保持酒渣1个月以溶得更多的芬芳。蒸馏用663加仑夏朗德蒸馏壶施行。

新酒以饱和度数放入新的利穆赞橡木桶，购自赛甘·莫罗（SeguinMoreau），1年后转到旧桶。由第二年始，干邑在各阶段中降低5度，直到装瓶前6个月时达45度。上市是40度，年产130000瓶。

出口占16％，主要是日本，也卖往中国香港、中国台湾、泰国、英国、比利时、德国、荷兰。在美国用的标签是“Menuet＆Jules”，集中在专卖店、俱乐部和餐厅。

这种“干邑第一区酒(PremierCrudeCognac”，在埃内斯特·默尼埃(ErnestMenuet)于1990年的巴黎的世界酒展中得到了金奖之后，便广为人所知。1993年在国际名酒大赛中，他们的XO获得了银奖，1996年，VSOP和XO在芝加哥基地的饮料检定研究院分别得到银奖和金奖。

今天主管的已是第六代。安德烈·默尼埃(AndreMenuet)的女儿玛丽·若塞特(Marie—Josette)嫁给米歇尔·克鲁瓦泽(MichelCroizet)。其子大卫(David)和他的妻子克丽丝汀(Christine)管理贸易和市场方面。

默尼埃的VSOP藏酿5年以保证花和香草的芬芳，而XO更表现在出咖啡、肉桂、蜂蜜、橙花和香草的芳香，大卫·克鲁瓦泽说它是介乎果香和木香的藏酿的中间。Extra年期是20年，除了香草、咖啡香味和木质香外还有可可和结晶化的果味。Horsd'Age(忘年)在桶中藏40年以上，有多样化和醇和的风味。