芒果寿司

芒果寿司

材料：白米 600 公克、小黄瓜 150 公克、乾海带 150 公克、芒果蜜饯 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十张)、八角 2 粒、酱油 2 大匙、姜 2 片、蒜头 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、盐 1/4 茶匙。

做法：

1.将白米 600 公克洗净，用 3 杯水煮熟，趁热拌入醋、糖、盐搅拌冷却备用。

2.小黄瓜洗净切条，用盐、蒜头、香油腌10分钟，海带用水泡开，用八角、酱油 、姜煮约10分钟，芒果蜜饯用蒸锅蒸约2分钟後切长条，白芝麻用文火炒香待用。

3.将做法1.之醋糖盐饭，约紫菜皮的 2/3 宽度，裹上做法2.材料卷成圆形即成寿司。