鲜笋小米

主料

新鲜竹笋、虾肉、瘦肉、面粉

配料

香菇、雪粉、鸡蛋、精盐、味精、胡椒粉、红萝卜

做法

1、先将竹笋去壳，切块，用水略煮滤干水分，切成细粒，虾肉、瘦肉、香菇切细粒。

2、起锅下油，将以上各料略炒在加入味精，精盐，胡椒粉，鸡蛋液，湿淀粉，起锅装盘，即小馅

3、将面粉加入鸡蛋液和少许清水搅匀搓揉成团，再分块搓成条状，分件后用面棍滚压成圆形薄饼状待用。4、取面皮包入馅料，捏成石榴花状，红萝卜去皮切成小粒点缀在上面，食时放进蒸笼蒸10分钟，配陈醋为佐料。

营养价值

色泽鲜艳、爽口