麻食子

麻食子:先把和好的面用手工擀成一张张页子,然后切成大约3毫米见方的小面块,面的质地要求硬一些,把切好的面块用羊肉汤煮,放上切好的羊肉丁加入很爽口的粉皮和各种佐料,麻食子上面漂浮着红红的辣椒油,汤的味道更浓香,盛到碗里的麻食子,小面块一个是一个,汤清肉嫩,又好吃又爽口。 流行于华北,西北地区。又名猫耳朵,炒疙瘩。
麻食子:先把和好的面用手工擀成一张张页子,然后切成大约3毫米见方的小面块,面的质地要求硬一些,把切好的面块用羊肉汤煮,放上切好的羊肉丁加入很爽口的粉皮和各种佐料,麻食子上面漂浮着红红的辣椒油,汤的味道更浓香,盛到碗里的麻食子,小面块一个是一个,汤清肉嫩,又好吃又爽口。 流行于华北,西北地区。又名猫耳朵,炒疙瘩。