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麻辣黄瓜

王朝百科·作者佚名  2009-11-02  
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麻辣黄瓜

原料：

小黄瓜5根。

辅料：

大蒜3瓣，盐3克，花椒10粒，辣豆瓣酱5克，辣椒油15克，白糖5克，醋10克，香油适量。

做法：

1.小黄瓜洗净，擦干，去除两端，切滚刀块，装入碗中，撒入盐拌匀，腌渍20分钟；大蒜切片。

2.用冷开水将小黄瓜冲洗一下，捞出并擦干水分，再放入大碗里。

3.将大蒜片、花椒粒及所有调料全部放进大碗中拌匀，再腌制一会儿即可。

 
 
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