双糕润

海澄双糕润产于福建漳州龙海海澄,是传统的名牌糕点之一,已有170多年的历史,用白糖、糯米粉、猪油加冬瓜、栗子肉、油葱精制而成。特点是:糕如树胶,气味芳香,甘甜适口,质纯不粘。

【古城漳州】海澄双糕润

“目ma啾jiu(眼睛)看里li(在)双糕润，

头壳ka踩cai（碰）着贺he表（牌坊）石”

海澄的双糕润虽好吃，还比不上石牌坊边上那个漂亮的卖糕女那样吸引人。

正的（正宗）双糕润吃起来是冷喉的（冷喉是判断双糕润真伪的关键）。传统制作方法，糯米要渗透，糯米蒸熟后加冰糖、加上等熟猪油，用“钟臼”手工炼成糯米泥后再加芝麻……

今天，海澄名糕点双糕润正在创品牌，但对比起来还是用传统工艺制做的好吃。