主料： 梭子蟹2只、400-500克，莲藕300克
配料： 姜片少许，蒜仁12颗，味精，绍酒各少许
做法： （1）梭子蟹剥开去鳃洗净，蟹肉切成8份待用。
（2）把莲藕洗净，切成片。
（3）炒锅烧热，放入藕片加清水煮成汤，藕片捞出另用。
（4）把梭子蟹、藕片、姜片、蒜仁放入盘中。藕汤及精盐、味精、绍酒落锅兑成汁，淋蟹上，入笼旺火蒸蒸日上10分钟左右，取出可食。