杞菊聪明盅

主料： 猪肝250克，熟地3克，枸杞3克，枸杞叶9克，红枣8颗，菊花数朵。

配料： 味精、盐各少许。

做法： 1．猪肝切片后，用清水洗净，与枸杞、熟地、红枣一起装入炖盅。

2．放入味精、盐，加入适量沸水，约炖1小时后，开盖，投下枸杞叶、菊花，再加炖10分钟即可。

特点： 色泽沉红。

药用价值： 猪肝味苦，性温；枸杞、枸杞叶、红枣味甘，性温。本品能滋阴壮阳，养血益气，抗衰防老，能祛体倦乏力、精神不安、虚劳发热，血虚面黄、肾虚阳痿、腰膝酸软、视物模糊、头晕目眩等症，令人耳聪目明、肌肤润泽，故特别适合老年人食用。