邹平山药

邹平山药，栽培始于唐代，距今有1300多年的历 史，历来以高产、质优、营养价值高，深受国内外客商 欢迎。曾销往美国、加拿大、荷兰、东南亚、港澳等地。 该山药营养丰富，滋补作用强。主要成份是糖、蛋白质、 多种维生素和无机盐，可广泛用于高档食品工业的加工 原料和滋补中药。山药入药，味甘性平，滋补性强，健 脾胃、补肝肾。常年种植面积5000亩，主要分布于长 山、苑城、礼参等镇，年产1.4万吨。

邹平山药历史悠久,据邹平县志记载明嘉靖年间,把薯蓣列为主要蔬菜,薯蓣就是山药.邹平山药茎为柱形,长50～80cm,皮浅棕色,多须毛,肉白色,多粘汁,且营养丰富,含有大量的皂甙及粘液蛋白、尿骧素、精氨酸、胆碱、淀粉酶、蛋白质、脂肪等多种元素,具有很高的营养价值,被誉为"山东参".