糍粑类之一
“过水糍”。过水糍亦称“凉冻糍”。该美食选取上等糯米用碱水浸透，打粉后，做成圆团，切块上碟，粘上浓糖汁或糖粉食用，也有人包菜食用。此食品具有清凉爽口，味美不腻，消食健胃的特点。它是夏秋饮食佳品。