地胆头炖猪月展

菜谱名称 地胆头炖猪月展

所属菜系粤菜

所属类型 特色靓汤

基本特点 清热泻火，解毒。

基本材料 地胆头20克、猪月展50克、姜1片、蜜枣1粒、食盐等

1、将猪月展肉洗干净，切好待用。

2、把地胆头、猪月展、姜片、蜜枣一起放进炖盅/煲内，待煮好后加入食盐调味即可。

要点：地胆头属于中草药，在市场及药材店都有售，不过市场里的较新鲜，煮出来的汤也会较鲜，无论在市场还是药材店卖的地胆头，其药效都是一样的。猪月展肉要买小块的，因为小块的肉质会更嫩滑。