赤小豆牛肉汤
配料赤小豆150克,花生仁100克,大蒜(白皮)30克,牛肉250克,盐3克,料酒15克。
用法赤小豆花生仁洗净,用清水浸泡,大蒜去外衣,牛肉洗净切块,一同放入沙锅中,加水烧沸,改文火炖煮至牛熟,加调料即成,佐餐。
功效健脾补虚,利水消肿。
主治肝硬化腹水。
特色汤浓肉烂,滋味鲜美。
食物相克赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
营养成分能量1329.3千卡
维生素B60毫克
蛋白质106.95克
脂肪51.01克
碳水化合物128.08克
叶酸239.35微克
膳食纤维17.38克
胆固醇145毫克
维生素A41微克
胡萝卜素159微克
硫胺素1.15毫克
核黄素0.64毫克
烟酸36.83毫克
维生素C4.1毫克
维生素E40.83毫克
钙184.86毫克
磷1246.6毫克
钾2678.02毫克
钠1326.11毫克
碘40.4微克
镁443.86毫克
铁20.59毫克
锌15.35毫克
硒36.97微克
铜2.38毫克
锰3.44毫克