杯子蛋糕
【材料】蛋 ..4个
细糖 ..95g
盐 ..1/4茶匙 （1g）
中筋面粉..110g
泡打粉..1/4茶匙
香草粉..1/4茶匙
蛋糕乳剂..12.5g
奶水 ..40g
沙拉油 ..40g
【制作方法】(一)将蛋、细糖、盐一起放入容器里搅拌直至将糖完全打散。
(二)打散后将中筋面粉、泡打粉、香草粉过筛后一起倒入(一)中拌匀。
(三)拌匀后将蛋糕乳剂加入(二)中打发（用手指沾一点,材料质地粘稠可以垂下即可)。
(四)将奶水加入(三)，缓慢搅拌直至材料均匀，再加入沙拉油搅拌均匀即可。
(五)可用挤花袋或汤匙将混合好的材料倒入模型，送进烤箱烘烤。
(六)烤至表面著色后，即可将上火调至150度，继续烘烤至完全熟透。
【贴士】◇ 烘烤前可在蛋糕上面撒些杏仁角或是任何喜欢的果仁味道会更好
◇ 本食谱可做约21个杯子蛋糕
【烘焙时间】15~18分钟
【温度】上火：200度
下火：150度