酒店管理师
证书样本
职业定义酒店管理师是指具有现代酒店管理素质，掌握现代酒店管理全新理念和丰富实战经验的酒店管理人才。酒店管理师除了自身专业性外，还应该具备酒店管理的综合能力，包括酒店的客房管理、餐饮管理、康乐管理、市场营销、经济预算、成本控制、企业文化等等。
职业起源2005年10月8日国家劳动和社会保障部组织了有关专家，开发并制定了《酒店管理师国家职业资格标准》，并正式实施是我国酒店管理人员执业资格条件的第一个国家职业资格标准，标准的出台标志着社会化、专业化、国际化的酒店管理人才培养工作在我国正式启动。
等级资格目前国家酒店管理师主要有三、四级（高级酒店管理师、中级酒店管理师），二级酒店管理师还在规划中。
申报条件一、中级酒店管理师（具备以下条件之一）
（1）连续从事社会工作3年以上，经本职业中级酒店管理师正规培训达规定标准学时数。
（2）酒店餐饮职业（烹调、面点、餐厅服务、客房服务、康乐服务等）连续工作1年以上，经本职业中级酒店管理师培训达标准学时数；
（3）具有大专以上学历的在校生及毕业生，经本职业中级酒店管理师正规培训达规定标准学时数。
二、高级酒店管理师（具备以下条件之一）
（1）连续从事酒店餐饮相关职业5年以上，经本职业高级酒店管理师培训达标准学时数，并取得培训考试合格证书。
（2）取得中级酒店管理师职业资格证书，连续从事本职业工作1年以上，经本职业高级酒店管理师正规培训达规定标准学时数，并取得培训考试合格证书。
（3）具有酒店管理或旅游管理等相关专业大学专科及以上毕业证书，并连续从事本职业工作2年以上，经本职业高级酒店管理师正规培训达规定标准学时数，并取得培训考试合格证书。
（4）非酒店管理或旅游管理等相关专业大学专科及以上毕业证书，连续从事本职工作3年以上，经本职业高级酒店管理师正规培训达规定标准学时数，并取得考试合格证书。
教学大纲一、现代酒店管理学导论
二、酒店客房管理
三、客房商品功能设计
四、酒店客房预算管理
五、客房市场营销
六、客房预定管理
七、客房设备用品管理
八、客房管理经济核算与经济效益
九、酒店餐饮管理
十、餐饮管理的组织机构
十一、餐饮管理市场营销及客源组织
十二、餐厅经营环境设计与布置
十三、酒店餐饮预算管理
十四、餐饮大型主题营销活动管理
十五、餐饮设备用品管理
十六、餐饮管理成本控制
十七、饭店康乐经营管理
十八、饭店康乐部组织结构
十九、饭店康乐服务管理
二十、饭店康乐营销
二十一、酒店企业文化建设与公共关系
二十二、酒店全面服务质量与ZD管理
二十三、酒店管理损益平衡分析
认证群体主要包括酒店、宾馆、饭店、餐饮、康乐、旅游、英语、经济管理等相关行业的从业人员及待职人员。
就业前景酒店管理专业是全球十大热门行业之一，中高级酒店管理人才在国际人才市场上一直都是处于供不应求状态。酒店高级管理者在中国十大百万年薪职业中排名第六，预计到2010年，中高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。
酒店管理师.图书书 名: 酒店管理师
作者：人力资源和社会保障部教材办公室组织编写
出版社：中国劳动社会保障出版社
出版时间： 2009-4-1
ISBN: 9787504578006
开本： 16开
定价: 28.00元
内容简介
本教材由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写，从职业能力培养的角度出发，力求体现职业培训的规律，满足职业技能培训与鉴定考核的需要。
本教材在编写中贯穿“以企业需求为导向，以职业能力为核心”的理念，采用模块化的编写方式。全书分为八个模块单元，主要内容包括酒店概述、酒店管理基础理论、酒店职业道德、酒店服务礼仪、酒店服务心理、酒店饮食文化、酒店相关管理法规、酒店英语等。每一单元内容在涵盖酒店管理师职业技能鉴定考核基本要求的基础上，详细介绍了本职业岗位工作中要求掌握的最新实用知识。
本教材可作为酒店管理师职业技能培训与鉴定考核教材，也可供中、高等职业院校相关专业师生参考，以及相关从业人员参加就业培训、岗位培训使用。
图书目录
第1单元酒店概述
第一节酒店业与酒店产品
第二节酒店的产生与发展
第三节酒店的分类与等级
第四节酒店的功能和结构布局
第2单元酒店管理基础理论
第一节酒店管理概述
第二节酒店管理职能
第三节酒店管理的理论基础
第3单元酒店职业道德
第一节职业道德与酒店职业道德
第二节酒店职业道德行为规范
第三节酒店职业道德评价标准和修养方法
第4单元酒店服务礼仪
第一节酒店服务礼仪概述
第二节酒店员工的服饰礼仪
第三节酒店员工的仪容礼仪
第四节酒店员工的仪态礼仪
第5单元酒店服务心理
第6单元酒店饮食文化
第7单元酒店相关管理法规
第8单元酒店英语