沙茶牛肉锅

材料：

牛肉（牛臀肉）500克，芹菜2颗，粗粉丝适量。

调料：

沙茶酱60克，生抽10克，鸡蛋1个，白糖10克，盐，高汤各适量。

做法：

1、牛肉洗净切片，加上5克白糖，鸡蛋腌约15分钟。芹菜去叶洗净切段，粉丝温水泡软，捞起沥干。

2、锅放到火上烧热，放适量油。牛肉片滑油捞起沥干油。锅内留余油，爆香沙茶酱，加入生抽，剩余白糖，盐，高汤（可以用水代替）煮沸，小火煮约10分钟。然后把汤转到砂锅内，放入牛肉片，芹菜，粉丝，小火煮熟即可。