绿茶菠萝虾
主材料
明虾6只
配 料
草莓3粒
菠萝1个
色拉酱1/2包
白芝麻1茶匙
调味料
(1) 蛋清1/2份(1个鸡蛋为1份)
盐2/3茶匙
白胡椒粉少许
淀粉1茶匙
(2) 绿茶粉1茶匙
淀粉3大匙
做法
(1) 将菠萝切成花篮形状﹐挖出果肉切成小丁﹔草莓每粒切4块﹔明虾去外壳﹐背部划一刀﹐挑去沙筋洗净擦干。
(2) 加入调味料(1)约腌10分钟。然后将腌好的明虾再加入调味料(2)拌匀﹐入油锅将明虾炸至外皮酥脆﹐捞出油锅。
(3) 将色拉酱﹑白芝麻﹑菠萝丁﹑草莓以及炸酥的明虾﹐以中火在锅内拌炒均匀﹐即可装入菠萝花篮中。