茶膳火锅
[原料/调料]
土鸡 1/2只
青江菜 1/2斤
菠菜 1/2斤
豆腐 1块
芹菜、红萝卜 各少许
蕃茄 1个
新鲜香菇 3朵
青葱段 少许
调味料Ａ：天然植物茶包 2包
调味料Ｂ：米酒 1/2杯
盐 1小匙
糖 1/2大匙
香油 少许
沾料：酱油 2大匙
香油 少许
辣椒 少许
葱花 少许
[制作流程]
(1)鸡肉切块用热水川烫去除血水后再洗凈备用。
(2)火锅中放约5杯水，磙沸后放入鸡肉块，加入调味料Ａ、Ｂ煮约20分钟，再放入其他火锅料，煮熟即可沾料食用。
(3)沾料材料调匀即可作为火锅沾料。
天然植物茶包要选择含牛蒡、人参、南瓜等材料者，只限天然植物不以药性或含茶硷者较理想。
火锅料、丸子、肉类均可放入。