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焦馍

王朝百科·作者佚名  2010-01-19  
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焦馍是皖北、予南一带儿童爱吃的一种食品，类似烙馍（见《烙馍》词条）又和其不同。焦馍是在烙馍的基础上、未擀成时，在上面撒一些芝麻粒，再用擀面杖略擀把芝麻嵌入面中后，按烙馍的做法做好即成半成品。吃时要在微火上烤后放凉，即成焦馍。也可以再撒上一些擀碎的鸡内金（予南方言：鸡屎包子）末，儿童食后组消化。

 
 
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