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艳红糟姜

王朝百科·作者佚名  2010-01-19  
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做法1。取鲜姜100公斤，食盐20公斤，红糟13公斤，将鲜姜洗净去皮，放入缸中。

2。把食盐加入清水35公斤烧沸，冷却后加入红糟搅匀，然后倒入生姜缸中，糟汁以淹没姜体为度。

3。密封腌30天后，即可食用。

 
 
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