盘香萝卜

盘香萝卜

1、咸萝卜50千克、二级酱油12千克、5度食醋3。5千克、鲜辣椒粉7。5千克、糖精7。5克。

2、将咸萝卜整理洗净

2、切成蓑衣形

3、放入清水泡10小时

4、然后榨出30%的水，浸于配好辅料的酱油内。

5、每天倒2次缸，2天后即为成品。