鸭心鸡粥

王朝百科·作者佚名  2010-01-19  
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用料:

米2汤匙,鸭心3个。

做法:

1.鸭心切开边,除去鸭心内的淤血并洗净。

2.米洗净,加入浸过米面的清水浸1小时(米浸软能加速煲烂)。

3.把3/4杯或适量的水放入小煲内煲滚。放入米及浸米的水,鸭心也放入煲内煲滚,慢火煲成稀糊,取出鸭心(不要),放下极少的盐调味。待温度适合时,便可喂婴儿。

说明:

1.也可以把鸭心剁至极烂,待粥快煲成,然后将鸭心倒入粥内搅匀煲熟。

2.鸡心燥热,所以煲粥多是用鸭心,而且鸭心不肥腻。

3.婴儿的粥必须煲得很烂才可喂食。如米烂水己干,要加水烫。如需节省时间,可将米用搅拌机磨碎后煲,否则难消化。

 
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