原料配方 小香瓜100千克 什锦菜240千克 白糖5千克 面酱210千克
制作方法
1.将小香瓜洗净，破半去籽，然后放入清水中浸泡6小时，每2小时翻动一次。
2.将浸泡好的香瓜，捞出压干水分，中间划一口，然后将什锦菜馅和白糖包入，缝口，放入酱中卤制。
3.在卤制过程中，开始时每天翻动2次，3天后每天翻动一次，15天即成。
产品特点 酱香脆嫩，甜味适口。