马格拉夫

马格拉夫（Marggraf,Andreas Sigismund）

德国化学家。1709年3月3日生于柏林；1782年8月7日卒于柏林。

马格拉夫的父亲是普鲁士王朝的宫廷药师，他本人在德国的不少地方学过药学、化学和冶金学。

后来，他回到了普鲁士，被选进皇家科学家院，并被腓特烈二世指派为该院的化学实验室主任。

马格拉夫一生多有化学成就。1754年，他将矾士和石灰区分了开来。这一发现揭开了一个新时代的帷幕—它匀各含有一种元素：矾士是氧化铝，石灰是氧化钙。他还在1740年研究了磷的氧化（他当然未能理解这是氧化过程，因为氧的存在及其意义还有待于拉瓦锡*的燃素说不相符合的事实。（马格拉夫本人是信奉燃素说的，他是最后一个赞同它的德国大化学家。）他虽未打算寻求解释，但他所做的记录对拉瓦锡的工作是很重要的。

马格拉夫的最大成就，是1747年从甜菜等多种常见植物中提取出了一种结晶状物质。后来发现这种物质就是蔗糖。这一发现为甜菜制糖这一欧洲的重要工业打下了基础。