一、原料：
1.主料：活螳螂150 克。
2.调料：盐水、花生油。
二、制法：
1.将活螳螂放在透空气的容器内停2 天，使其排完粪便，内脏洗净，放
锅内，加盐水文火煮至僵直，捞出沥水。2.油锅烧至五成热，投螳螂炸至金
黄色捞出装盘即成。按：油炸螳螂可为人体提供丰富的蛋白质、卵磷脂、碳
水化合物、矿物质等营养成分。《医林纂要》载“补心，缓肝，去风热，定
惊疯。”民间用来治惊病、咽喉肿痛等病。