产于繁峙县以砂河镇为中心的周围地区，以当地产的黄豆为原料，通过独特的工艺和技术，利用当地的天然水源，手工生产出的一种优质豆制品——水豆腐。质地细腻，颜色白净，味道纯正，口感绵软，鲜嫩爽口，成为当地一种最常食用的豆制食品。用其深加工出来的豆腐干、豆腐皮、豆腐卷更是香美可口，回味无穷。