主料
熟鸡肉1.5斤。
配料
花生仁1.5两（炒熟去膜捣碎），油麻、梅羔各少许，白糖2两。
做法
熟鸡肉切块拼盘。另用白糖起“甘”（把糖煮成酱泥状），即将上述配料下镬拌匀，淋盖鸡肉表面。
特点
味道酸甜，能醒酒解乏。