大自然盐焗鸡

王朝百科·作者佚名  2010-01-21  
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主料

清远麻鸡

配料

姜、葱、油、盐、调味料等

做法

清远麻鸡一只(约2斤左右),杀血,去毛,用姜葱放入腹内,用猪油纸包封候用。粗盐5斤放入鼎中炒至高温,再放入鸡盖上,先用武火后用文火,约三十分钟即可。

特点

皮爽肉嫩,口感好。

 
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