秘制鲍虾捞面

特点：汁浓味鲜、颜色红亮、营养丰富。

主料：鲍鱼肉、泰国大虾仁

辅料：广东伊面、菜胆

调料：味达美蚝油、味达美生抽王、味达美草菇老抽王、盐、鸡粉、鸡油、大油、鸡汁、白糖、鲍鱼酱、上汤、生粉

制作：

1、将鲍鱼去内脏、去沙、洗净，虾仁挑虾线，备用；

2、鲍鱼改花刀，用上汤煲制，虾仁用开水汆制，把伊面用上汤煲透，菜胆汆水；

3、将伊面放入盅，鲍鱼、虾仁放在上面，锅内加上汤，用以上调料调制成汁，浇在鲍鱼虾仁上面，放上菜胆即可。