生滚鱼粥

特色：滋补，健胃，益肺。适用于痨病体虚，小儿疳积，面黄肌瘦，老年体衰，产后亏虚，食欲不振，是老、少、妇、弱皆宜的养生保健粥品。

配料：鲜白饭鱼500克、粳米250克、干贝50克、腐竹50克姜丝、芫荽、精盐、胡椒粉各少许、花生油少量、清水适量

制作方法：

（1）将白饭鱼洗净，沥干水分，用姜丝、花生油、胡椒粉、精盐拌匀。粳米淘洗干净，用少许花生油、精盐拌匀稍腌。干贝用温水浸开，撕碎。腐竹用温水浸软。

（2）取锅放入清水，煮开后加入粳米、干贝、腐竹没，煮至粥成时，在加入白饭鱼，侯再滚，撒上芫荽、葱花即成。